Kabupaten Banyumas – Siti Atiqoh Supriyanti, istri Capres 2024 Ganjar Pranowo, bernostalgia mengenang masa kecilnya saat mencoba membuat jajanan khas Banyumasan, Kue Nopia atau Ndog Bledeg di Pekunden, Banyumas, Jumat (29/12/2023).
Ndog Bledeg atau Nopia merupakan kue kering khas Kabupaten Banyumas. Kue ini menjadi satu dari sekian banyak kuliner khas Banyumas. Nah di Banyumas, terdapat kampung yang dikenal sebagai sentra produksi Nopia. Adalah Pakunden atau Kampung Nopia Mino, menjadi kampung tua di Banyumas yang sudah ada sejak 1880.
“Nah kiye, Nopia alias Ndog Bledeg (Nah ini, Nopia alias Ndog Bledeg),” ucap Atikoh dengan bahasa ngapak saat masuk ke rumah yang menjadi pusat edukasi di Kampung Nopia Mino.
Di Kampung Nopia warga membuat Kue Nopia dengan cara tradisional, yaitu masih menggunakan gentong tanah liat sebagai pemanggang atau oven. Meski panas, Atikoh tampak tak ragu saat harus menempel nopia mentah dan mengambil nopia yang sudah matang.
“Ini masih menerapkan local wisdom, oven-nya pakai (gentong) tanah liat. Asyik banget. Jadi tahu, bahwa hasilnya akan enak sekali kalau dibuat dengan penuh cinta,” pungkasnya.
Koresponden : Aim